Nino Negri

Nino Negri Giùen Rosso di Valtellina

RossoLombardia750 ml
14,00 €IVA inclusa

Denominazione Valtellina Rosso DOC Vitigni Nebbiolo (Chiavennasca) 100% Tipologia Vini Rossi Regione Lombardia (Italia) Gradazione alcolica 12.5 % Formato Bottiglia 75 cl

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Il sommelier lo abbina a bresaola della Valtellina, sciatt di grano saraceno e altri 3 piatti
  • Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
  • Consegna rapidasu Milano
  • Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
Produttore
Nino Negri
Provenienza
Lombardia, Italia
Tipologia
Rosso
Vitigni
Nebbiolo in purezza
Formato
750 ml
Gradazione
12.5% vol

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Il Giùen di Nino Negri è Nebbiolo in purezza dai ripidi terrazzamenti valtellinesi esposti a sud, tra 350 e 650 metri, prodotto a Chiuro. È un rosso giovane, fresco ed elegante, a 12,5 gradi: da tenere in tavola tutti i giorni con bresaola, sciatt e piatti milanesi semplici.

Il carattere

Corpo
2 su 5, snello
Acidità
4 su 5, vivace
Tannini
3 su 5, presenti
Dolcezza
1 su 5, secco
Intensità
3 su 5, media

Il servizio

  • Temperatura14–16 °C
  • Il caliceCalice da rosso
  • DecantazioneNon servesi versa appena aperto

Servilo a 14–16 °C in un calice da rossi, appena stappato: è un Nebbiolo giovane e fresco, non ha bisogno di caraffa.

Quando berlo

Pronto ora: è un Rosso di Valtellina da bere giovane, nella sua freschezza.

A tavola

  1. Bresaola della Valtellina

    Carne magra e sapida con un Nebbiolo leggero della stessa valle.

  2. Sciatt di grano saraceno

    Frittelle ripiene di formaggio: freschezza e tannino leggero puliscono la bocca.

  3. Mondeghili

    Le polpette milanesi fritte vogliono un rosso agile e fresco, non pesante.

  4. Risotto con la luganega

    La salsiccia nel risotto chiede acidità, e il Nebbiolo giovane ne ha.

  5. Polenta e funghi trifolati

    Piatto semplice di montagna, con un rosso di montagna altrettanto diretto.

Meglio evitare

Brasati e cacciagione importanti: un Rosso di Valtellina così leggero resta in ombra.

Le occasioni giuste

  • Tutti i giorni
  • Aperitivo

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Cosa mangi stasera?

Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.

Da dove arriva

Lombardia, Italia

Milano · Wine Living

Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.

Il racconto

Nino Negri Giùen Rosso di Valtellina

Il Rosso di Valtellina della cantina Nino Negri è un vino rosso giovane, fresco ed elegante prodotto a Chiuro, in provincia di Sondrio, in Valtellina. Questa etichetta è ottenuta da uve Nebbiolo in purezza provenienti da vigne situate su ripidi terrazzamenti, tipici del territorio valtellinese, esposti a sud a diverse altitudini, che variano tra i 350 e i 650 metri. Le viti, che hanno diverse età, vengono allevate con il metodo tradizionale a spalliera con potatura a guyot su terreni caratterizzati da suoli prevalentemente franco-sabbiosi. La cantina è una storica realtà del territorio, fondata nel 1897 da Nino Negri, originario del piccolo comune di Aprica, che anno dopo anno è cresciuta inglobando altre piccole produzioni fino ad entrare a far parte della cooperativa Gruppo Italiano Vini che l’ha trasformata in un importante centro di produzione di vini di qualità.

Nino Negri Giùen Rosso di Valtellina

14,00 €