Nino Negri
Nino Negri 5 Stelle Sfursat di Valtellina DOCG
Vino rosso lombardo importante e strutturato da uve Nebbiolo/Chiavennasca appassite. Note di frutta matura, spezie, tabacco, cacao e liquirizia. Ideale con brasati, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Il sommelier lo abbina a capriolo in salmì con polenta, stinco di maiale al forno e altri 2 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Nino Negri
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Rosso
- Vitigni
- Nebbiolo
- Formato
- 750 ml
Il ritratto del vino
Colore, profumi, sapori e abbinamenti.Al naso
Al naso esprime profumi intensi di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, prugna, spezie, tabacco, cacao, liquirizia e leggere sfumature balsamiche.
Al palato
Al palato è pieno, avvolgente e persistente, con tannini eleganti, buona freschezza e una struttura importante ma equilibrata.
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Lo Sfursat è il rosso da uve appassite della Valtellina: Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca, lasciato appassire prima della vinificazione. Il 5 Stelle di Nino Negri porta ciliegia sotto spirito, prugna, tabacco, cacao e liquirizia, con un sorso pieno, tannini eleganti e una buona freschezza. Da grande cena o da meditazione.
Il carattere
- Corpo
- 5 su 5, imponente
- Acidità
- 3 su 5, fresca
- Tannini
- 4 su 5, decisi
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 5 su 5, profonda
Il servizio
- Temperatura16–18 °C
- Il caliceCalice Borgogna
- Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo
Un'ora in caraffa, poi a 16–18 °C nel calice da Borgogna: più caldo, il calore dell'appassimento si sentirebbe troppo.
Quando berlo
Pronto ora, ma uno Sfursat di questo livello regge e migliora per molti anni.
A tavola
È ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina italiana.
Capriolo in salmì con polenta
Selvaggina in umido e salsa ricca: la ciliegia sotto spirito del vino la regge
Stinco di maiale al forno
Carne lunga e succosa, crosta caramellata: serve un rosso pieno e avvolgente
Bitto stagionato
Formaggio d'alpeggio valtellinese, sapido e lungo come il vino
Fagiano arrosto con castagne
Selvaggina da piuma e castagne d'autunno: un rosso pieno e speziato ne regge il sapore
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Pesce e crostacei: la potenza e il tannino dello Sfursat li coprono del tutto.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
- Fine cena
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Nino Negri 5 Stelle Sfursat di Valtellina DOCG
Nino Negri 5 Stelle Sfursat di Valtellina DOCG è un vino rosso lombardo importante, elegante e strutturato, prodotto in Valtellina da una delle cantine più rappresentative del territorio.
Nasce da uve Nebbiolo, localmente chiamate Chiavennasca, sottoposte ad appassimento secondo la tradizione dello Sfursat. Al naso esprime profumi intensi di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, prugna, spezie, tabacco, cacao, liquirizia e leggere sfumature balsamiche.
Al palato è pieno, avvolgente e persistente, con tannini eleganti, buona freschezza e una struttura importante ma equilibrata. È ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina italiana.
Una bottiglia prestigiosa e territoriale, perfetta per chi cerca un grande rosso lombardo da meditazione, adatto a occasioni speciali e a tavole importanti.
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