Dom Pérignon
Dom Pérignon Vintage 2015 Brut
Altre annate disponibili
Champagne millesimato di Dom Pérignon, annata 2015. Assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero.
Il sommelier lo abbina a tagliolini al burro e tartufo bianco, ravioli di crostacei al burro e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Dom Pérignon
- Provenienza
- Champagne, Francia
- Tipologia
- Bollicine
- Vitigni
- Pinot Nero, Chardonnay
- Annata
- 2015
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Dom Pérignon esce solo millesimato, e il 2015 si rivela dopo più di otto anni di elaborazione e riposo in cantina. Pinot Nero e Chardonnay da una selezione rigorosa dei migliori terroir: trattalo come un grande bianco, nel calice ampio e con un piatto all'altezza.
Il carattere
- Corpo
- 4 su 5, pieno
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 4 su 5, intensa
Il servizio
- Temperatura8–10 °C
- Il caliceCalice da bianco
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Toglilo dal frigo 10 minuti prima e versalo in un calice da bianco ampio: a 9–10 °C si apre meglio che gelato.
Quando berlo
Pronto ora, ma ha molti anni davanti: in genere un millesimo così guadagna profondità col tempo.
A tavola
Tagliolini al burro e tartufo bianco
Pasta all'uovo, burro e tartufo: un piatto semplice che lascia parlare entrambi.
Ravioli di crostacei al burro
La pasta ripiena e la dolcezza dei crostacei vogliono un vino teso e ampio insieme.
Rombo al forno con patate
Pesce bianco carnoso e cottura semplice: il vino resta protagonista.
Sashimi di ricciola
La ricciola cruda è grassa ma pulita: con questo Champagne non serve altro condimento.
Parmigiano Reggiano 36 mesi
A fine pasto, invece del dolce: i cristalli del formaggio e la bollicina vanno d'accordo.
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Anatra all'arancia o salse agrodolci: lo zucchero della salsa appiattisce la complessità del millesimo.
Le occasioni giuste
- Cena importante
- Da regalare
Chiedi al sommelier
Cosa mangi stasera?
Scrivi il piatto: ti diciamo quale bottiglia aprire, e perché.
Da dove arriva
Champagne, Francia
Selezionata oltre confine e custodita in enoteca, in Viale Monte Grappa 16.
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Dom Pérignon Vintage 2015 Brut
Concettualmente, Dom Pérignon esiste solo millesimato. Lo champagne Dom Pérignon Vintage nasce da una selezione estremamente rigorosa dei migliori terroir della Champagne. A seconda della qualità dell’annata, Dom Pérignon sceglie di dichiarare l’annata o meno. In linea con i suoi ideali, lo champagne Dom Pérignon Vintage si rivela dopo più di 8 anni di elaborazione e di riposo in cantina.
Dom Pérignon Vintage 2015 Brut
225,00 €