Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Name: Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018
Brand: Zenato
SKU: 1086
Price: 69.00 EUR
Availability: InStock

RossoVenetoAnnata 2018750 ml

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s.a.1,5 L · 148,00 €2018750 ml · 69,00 €

69,00 €IVA inclusa

VITIGNI 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Oseleta e Croatina COLLOCAZIONE E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO S. Ambrogio di Valpolicella, zona collinare, con esposizione Sud-Est ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI 300/350 m s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot, con circa 5.000 viti per ettaro ETÀ MEDIA DELLE VIGNE 20 anni CARICO DI GEMME 8/10 per pianta RESA PER ETTARO 80 quintali

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Il sommelier lo abbina a bigoli all'anatra, stracotto di manzo con polenta e altri 2 piatti

Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
Consegna rapidasu Milano
Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16

Produttore: Zenato
Provenienza: Veneto, Italia
Tipologia: Rosso
Vitigni: Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
Annata: 2018
Formato: 750 ml
Affinamento: 36 mesi

Il ritratto del vino

Colore, profumi, sapori e abbinamenti.

Al naso

Frutti rossiciliegie

Erbe e balsamicoalloro

Tostato e legnorovere

Il sommelier

Come servirlo, con cosa berlo

Servizio, carattere e abbinamenti, bottiglia per bottiglia.

Zenato lo fa con Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina di Sant'Ambrogio, in Valpolicella Classica: quattro mesi di appassimento, pigiatura a gennaio e 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Un vino maestoso ed etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito. Il 2018 è pronto.

Il carattere

Corpo: 5 su 5, imponente
Acidità: 3 su 5, fresca
Tannini: 4 su 5, decisi
Dolcezza: 1 su 5, secco
Intensità: 5 su 5, profonda

Il servizio

Temperatura16–18 °C
Il caliceBallon
Decantazione1 orain caraffa, prima di servirlo

Un'ora in caraffa e ballon a 16–18 °C: le note eteree e di alloro escono meglio con un po' d'aria.

Quando berlo

Otto anni dalla vendemmia: pronto ora, e la struttura gli permette di reggere ancora a lungo.

A tavola

Bigoli all'anatra
Primo veneto ricco e saporito, chiede un rosso della stessa terra
Stracotto di manzo con polenta
Cottura lunga e sugo scuro: il vino accompagna senza cedere
Pernice arrosto all'alloro
L'alloro del piatto riprende quello che il vino porta al naso
Gorgonzola piccante
Erborinato deciso e ciliegia sotto spirito: contrasto tra sale e frutto maturo

Lo trovi tra i vini per

Meglio evitare

Crudi di mare e fritture leggere: alcol e tannino dell'Amarone li sovrastano.

Le occasioni giuste

Cena importante
Da regalare

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Da dove arriva

Veneto, Italia

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Il racconto

Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Prezioso gioiello della produzione Zenato, nasce dalla selezione delle migliori uve della Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina) coltivate nei vigneti nel Comune di Sant’Ambrogio.

Le uve vengono poste in appassimento per 4 mesi e solo a gennaio si inizia la pigiatura, alla quale segue una lenta fermentazione sulle bucce e quindi l’affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.

Dopo un periodo di maturazione in bottiglia è pronto per essere apprezzato.

Vino maestoso, intenso, etereo, con note di alloro e ciliegie sotto spirito.

L’estremo equilibrio di tutte le sue componenti lo rende adatto al lungo invecchiamento.