Bellavista
Bellavista Teatro alla Scala
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Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 750 ml.
Il sommelier lo abbina a mondeghili fritti nel burro, risotto alla milanese e altri 3 piatti- Spedizione in Italia7 €, gratis da 55 €
- Consegna rapidasu Milano
- Ritiro in enotecaViale Monte Grappa 16
- Produttore
- Bellavista
- Provenienza
- Lombardia, Italia
- Tipologia
- Bollicine
- Formato
- 750 ml
Il sommelier
Come servirlo, con cosa berlo
Il Franciacorta che Bellavista intitola al Teatro alla Scala, una bottiglia molto milanese già nel nome. In genere lo stile della casa è fine e preciso, con freschezza netta e un fondo di crosta di pane: regge l'aperitivo e accompagna bene una cena intera.
Il carattere
- Corpo
- 3 su 5, medio
- Acidità
- 4 su 5, vivace
- Dolcezza
- 1 su 5, secco
- Intensità
- 3 su 5, media
Il servizio
- Temperatura6–8 °C
- Il caliceTulipano
- DecantazioneNon servesi versa appena aperto
Tienila in frigo qualche ora e servila a 6–8 °C in un tulipano, non in flute: il profumo ha bisogno di spazio.
Quando berlo
Pronto ora; regge ancora un paio d'anni in cantina, coricato al fresco e al buio.
A tavola
Mondeghili fritti nel burro
La bollicina pulisce il grasso della frittura e rinfresca il palato a ogni morso
Risotto alla milanese
Freschezza e perlage alleggeriscono burro e midollo, lo zafferano resta in primo piano
Filetti di pesce persico dorati al burro
Pesce di lago delicato e burro nocciola: serve acidità che sgrassi senza coprire
Culatello con pane e burro
Il sale del salume chiede una bollicina asciutta, che chiude pulito
Tartare di branzino all'erba cipollina
Crudo delicato: una bollicina fine e fresca lo accompagna senza coprirlo
Lo trovi tra i vini per
Meglio evitare
Panettone e dolci a fine pasto: accanto allo zucchero una bollicina secca diventa aspra e amara.
Le occasioni giuste
- Aperitivo
- Cena importante
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Cosa mangi stasera?
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Da dove arriva
Lombardia, Italia
Spedita da Milano, o pronta per il ritiro in enoteca.
Il racconto
Bellavista Teatro alla Scala
Bollicine di Bellavista, Franciacorta, Lombardia, Italia. Formato 750 ml.
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Bellavista Teatro alla Scala
43,00 €